炎炎盛夏，夜生活逐渐多起来，不少人会选择吃烧烤，期间难免喝两杯，小酌无伤大雅，若饮酒过量，会对身体造成严重损害。

日常生活中几乎每个人都喝过酒，但大家对酒精代谢了解多少呢?为什么有的人千杯不醉，有的人却浅尝就脸红甚至酒精中毒；有的人饮酒后休息一夜便查不出酒驾，有些人则被扣上酒驾的帽子! 这些都与您的酒精代谢相关。

酒精也叫乙醇，是带有一个羟基的饱和一元醇，化学式为C2H5OH，常温常压下是一种易于挥发的无色透明液体。正常人饮入后大约10%由肾、肺及汗液等排出，90%以上需要通过肝脏中的乙醇脱氢酶（ADH1B）转化为乙醛，进而由乙醛脱氢酶（ALDH2）转化为乙酸，最终代谢为二氧化碳和水排出体外。

其实喝酒的能力，即酒量大小，在我们还没出生之前就已经决定了，酒量大小是由人体的基因决定的。人体内的乙醇脱氢酶（ADH1B）和乙醛脱氢酶（ALDH2）直接参与酒精代谢，ADH1B活性（代谢率）低，会造成饮酒时体内堆积大量乙醇，达到一定程度即出现酒精中毒症状；乙醛脱氢酶（ALDH2）俗称“酒精基因”，正常情况下，可将乙醛代谢为乙酸，若ALDH2活性低，饮酒后就会造成体内乙醛堆积，乙醛被世界卫生组织（WHO）认定为I类致癌物，对人体非常有害，是醉酒伤人的元凶，它的毒性可是酒精的30倍，饮酒后出现的脸红、心跳加快、肝脏损伤等都与乙醛相关。

在酒精代谢的反应过程中，酶的催化起到了关键的作用，尤其是ALDH2是酒精代谢的关键限速酶，类似开关的作用。人体ALDH2分为纯合野生型（GG）、杂合突变型(AG)和纯合突变型(AA)三种，人体正常基因型为纯合野生型(GG)，可以正常代谢乙醛,提示可以适量饮酒；ALDH2若为变异型基因(AG/AA)，则能导致 ALDH2活力严重缺失，易使乙醛在体内大量蓄积,发生饮酒相关的口腔癌、食管癌、酒精性肝病、肝癌等疾病的风险大大提高，这类人群提示控制饮酒量或不宜饮酒。

ALDH2三种基因型对酒精代谢的影响

抽取受检者静脉血2-5ml，注入一次性EDTA抗凝无菌真空干燥管中，尽快送检；若无法立即检测，应将样本保存于2-8℃冰箱，72小时内完成检测。